せとうち料理
銀玉について
しつらえ
並木通りすぐにオープンした
「せとうち料理 銀玉 舌悦」
豊富なメニューと厳選された食材でお客様のご都合に合わせて店休日や営業時間外でもご予約を承っております。
誕生日や記念日もお任せください。スタッフが全力でサポート致します。お気軽にご相談ください。
店長がこだわった【和】の空間。
お仲間内でのご宴会から接待やお顔合わせなど大切な日まで カジュアルなお食事、大切な日のお食事、幅広くご利用いただけます。
料理
店主が厳選して仕入れる
こだわり抜いた食材
『離乳食よりも先に魚を食べて育った』豊島水産の北尾さんより目利きされた美味しい魚を仕入れております。
こだわり抜いた食材を仕入れておりますので召し上がっていただければ、必ず違いを分かっていただけるはずです。
メニュー
～旬のコース～
遊宴コース
旬食材を用いたコースをお届け。
食材の旬に合わせ定期的にコース内容を変更致します。
※仕入れ状況により提供内容が異なる場合がございます。
- コース料金
- 6,000円（税込）
※飲み放題なしご希望の場合、コース料金の
-￥1500円で承ります。
＜コース内容＞
| 先付け | なまこ山かけ |
|---|---|
| 小鉢 | ほうれん草と胡桃の白和 |
| 蒸し物 | 牡蠣の茶碗蒸し |
| 刺身 | 豊島水産より厳選お造り |
| 焼き物 | 若鶏の西京焼き |
| 揚げ | フグの唐揚げ |
| 鍋 | かもor牡蠣 |
| 〆 | そばorラーメン |
| デザート | 銀玉の抹茶プリン |
飲み放題ドリンク
～大切なあの人と～
雅びな宴コース
旬食材を用いたコースをお届け。コース内容は毎回異なります。
- コース料金
- 10,000円（税込）
※飲み放題なしご希望の場合、コース料金の-￥1500円で承ります。
＜コース内容＞
飲み放題ドリンク
～接待やおもてなしに～
盛宴コース
旬食材を用いたコースをお届け。コース内容は毎回異なります。
- コース料金
- 8,000円（税込）
※飲み放題なしご希望の場合、コース料金の-￥1500円で承ります。
＜コース内容＞
飲み放題ドリンク
おすすめ料理
おいしい生牡蠣を食べるならぜひ銀玉で
- 【銀玉至高の生牡蠣】
- 780円（税込）
「海のミルク」と呼ばれるくらい、人が必要とするほとんどすべての栄養素を含んでいて、しかも低カロリーな牡蠣！銀玉では、生牡蠣を鮮やかな盛り付けで、目でも楽しめます。
先ずはコレ！出汁で頂く至高の逸品紅茶鴨の
しゃぶしゃぶ
- 【紅茶鴨のしゃぶしゃぶ】
- 1,100円
（税込）
鴨肉は、若返りのビューティーミート。鉄分、ビタミンB群が豊富に含まれ、更に脂肪分が不飽和脂肪酸であり、デトックス効果まであります。鉄分は若返りを助け、不飽和脂肪酸は血液をサラサラに保ち、高血圧などに効果的。3～5秒しゃぶしゃぶして、葱と一緒にレアで頂くのがおすすめ。※二人前から注文可。
広島県宮島産かき
肉料理
※季節や仕入れによって料理の内容が変わります。
広島名物 牛コウネ
- コウネの炙り刺し
～わさびとお醤油で～ - 880円（税込）
広島のお隠れ名物コウネ！肩バラの一部で前足の脇の辺りの部分です。一頭から僅か2ｋｇほどしか取れない希少部位。
合挽ミンチ
- スコッチエッグ
- 800円（税込）
卵に合挽きミンチをまとわせ、パン粉をつけて揚げます。トマトソースで仕上げ、子どもも大人もだいすきなひと品になっております。
- 熟成鷄の唐揚げ
- 980円（税込）
- 熟成鷄のカツ
- 980円（税込）
- 広島名物 牛コウネ
うにく - 1,660円（税込）
- 合挽ミンチ
チーズハンバーグの
クリームソース
（チーズなし100円引） - 1,300円（税込）
- 合挽ミンチ
自家製豆富の麻婆豆富
辛味が決め手！とにかく一度は
食べて頂きたいひと品です。 - 780円（税込）
しゃぶしゃぶ2種類を1人前ずつでも可能です
《紅茶カモ》しゃぶしゃぶ
（1人前）
※2人前より
- 1,100円（税込）
《紅茶カモ》餌に紅茶を配合して育っているため臭みが無く噛むほどに旨味が出てきます。美容効果が高いので女性にもおすすめ！特にしゃぶしゃぶは絶品です。
しゃぶしゃぶメニュー
- 《キジ（オス）》
しゃぶしゃぶ（1人前）
※2人前より - 1,500円（税込）
《キジ（オス）》脂肪分が少なく弾力があり淡白ですがうまみもある希少肉！
- 《うに》
しゃぶしゃぶ（1人前）
※2人前より - 2,200円（税込）
新鮮なうにをしゃぶしゃぶ！他のお肉のしゃぶしゃぶと合わせると◎。
- 本日のおすすめ鮮魚の
しゃぶしゃぶ（1人前）
※2人前より - 980円（税込）
本日のおすすめをお出しさせていただきます。
とりあえず
- とまとスライス
- 380円（税込）
- いくらおろし
- 680円（税込）
- 山芋スライスといくらちゃん
国産の山芋に出汁と醤油で和えた
いくらをかけてみました。 - 680円（税込）
- うに煮玉子
玉子と市場で厳選したうにを合わせ、
いくらをかける
贅を尽くした玉子料理
です。 - 880円（税込）
- なすの揚げびたし
しっかり揚げたなすにこだわりの出汁を
かけました。
あったかいほっとするお料理です。 - 500円（税込）
- 自家製豆腐
個人的に一番好きな豆乳に厳選された
にがりを使用し、
口当たり良い豆腐に
仕上げました。 - 450円（税込）
- チョウザメのキャビアとミニ食パン
瓶詰のままでお出しします。
拘りのパンと共に是非一度。 - 3,880円（税込）
- 銀玉のガリと梅干し
当店ではお寿司などに添えているガリです。
酸は少なめなのですっきりした味わい。
お口直しなどお漬物の替わりにどうぞ。 - 500円（税込）
- 里芋とブロッコリーの
焼きポテトサラダ
出汁で炊いた後にポテトサラダにして
焼き上げました。 - 680円（税込）
- シンプルなグリーンサラダ
シンプルな葉野菜を使ったサラダ。
銀玉のオリジナルドレッシングで
お召し上がりください。 - 650円（税込）
- 豆富とトマトのカプレーゼ風
サラダ
自家製豆富とトマトがたっぷりの
サラダです。 - 880円（税込）
- ぐっつり海鮮サラダ
ぐっつりは呉市豊島の方言でたくさん
という意味です。
たくさんのイクラ
などの海産物がのったサラダです！ - 1,550円（税込）
こだわりのみそ鍋
銀玉の牡蠣の
みそ鍋仕立て
（1人前）
※2人前より
- 1人前
- 1,100円（税込）
- 追加牡蠣 五粒
- 1,100円（税込）
牡蠣と豆腐や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理。
【数量限定】
《鹿》もみじ鍋
（1人前）
※2人前より
- 1,680円（税込）
《鹿》きれいに処理され臭みも少なくヘルシーで高たんぱく！
〔仕入れ状況により提供できない場合有り〕
その他の食材についてお気軽にお尋ねください
時期によっては仕入れが難しいものもございます。またシカやイノシシ等仕入れがある場合もございますのでスタッフまでお気軽にお尋ねください。
〆もの
小さな雲丹いくら丼
- 1,980円（税込）
市場で厳選したうにと、出汁と醤油で漬け込んだいくらの贅を尽くした丼ぶりです。
海賊チャーハン
- 980円（税込）
いくら等の海鮮をふんだんに使ったジャックスパロウ。
漁師うどん
- 700円（税込）
当店の料理人が修業時代に漁師さんからご教示頂いた魚介の出汁に醤油ベースのかえしを入れて仕上げたおうどん。
- 海鮮丼
- 1,500円（税込）
- あなご飯
（穴子棒寿司も出来ます。） - 1,600円（税込）
丁寧に下処理した穴子を出汁でふっくらと炊き上げて、秘伝のたれを絡めてあつあつのごはんの上にのせて仕上げます。
- おまかせリゾット
- 900円（税込）
“本日のリゾット”というものはございません。厳選したおすすめの食材で調理致します。アレルギー、苦手な食材、好み等ある場合のみスタッフにお申し付けください。※内容により価格は変わる場合がございます。
- おまかせパスタ
- 900円（税込）
“本日のパスタ”というものはございません。厳選したおすすめの食材で調理致します。アレルギー、苦手な食材、好み等ある場合のみスタッフにお申し付けください。※内容により価格は変わる場合がございます。
- いくらたこ飯
※お時間40分程頂きます - 1,380円（税込）
柔らかく炊いたたこといくらに大葉を和えて、たこを炊いた出汁で味を整えました。
- 牛コウネのうにく釜めし
※お時間40分程いただきます - 1,980円（税込）
醤油ベースで味を入れた釜めしを炊き上げたのちにあえて後から生のコウネとうにを入れます。余熱で火が入り旨味が出て最高です！
- 本日の汁
- 380円（税込）
味噌かすまし、好みがあればお申し付けください。※価格は内容により変わる場合がございます
その他ご要望がございましたらスタッフまで釜めし、チャーハン、パスタ、リゾット等その他ご要望がございましたらスタッフまでお申し付けください。材料があればやらせていただきます。
甘味
- 銀玉の抹茶プリン
- 400円（税込）
- ピスタチオアイス
- 500円（税込）
ドリンク
店舗情報
| 店舗名 | せとうち料理 銀玉 舌悦 |
|---|---|
| 営業時間 | 月～金: 18:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30） 土、祝日: 18:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30） 祝前日: 18:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30） ※予約状況によって異なります |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 082-246-2900 |
| 住所 | 〒730-0029 広島県広島市中区三川町6-10 |
| アクセス | 電本線八丁堀駅下車、徒歩5分。パルコから徒歩3分 並木通りすぐ |
| 支払方法 | 各種クレジットカード利用可 VISA､マスター､アメックス､JCB 電子マネー「ID」のみ利用可 |
